許多食品的產品品質與貯存條件的濕度息息相關。水分的存在，容易引起這些食品的品質下降：

　　干燥劑是指能通過物理或化學方式將外界環境中的水汽吸入并鎖住，從而達到干燥防潮目的的物質。食品干燥劑常常用于那些水分活性低、需要防潮包裝的食品中，如：海苔、茶葉、膨化食品、咖啡等。食品干燥劑一般是無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環境污染。

　　具有不可逆性，不可循環使用

　　【常用產品】價格便宜，多用于 調味海苔，糖果;米餅等膨化食品【生產方法】石灰巖在通風的石灰窯中鍛燒至900℃以上即得生成石灰。【產品包裝】因快速吸水后發熱、吸濕粉化后體積膨脹，對包裝材料要求高【注意事項】氧化鈣與水反應時，會釋放熱量。已發生多起因將石灰干燥劑放入水中造成燒傷事件。因此不要將石灰干燥劑丟棄在水中，也不要讓兒童接觸。

　　如果誤食了吸濕后成粉末狀的消石灰時一般只要漱口就行了。消石灰無毒(氫氧化鈣)，可以用于食品添加劑的物質。但是其水溶液有強堿性，會刺激粘膜，所以誤食后請喝大量水或牛奶后找醫生觀察。

　　【主要成分】二氧化硅【吸潮原理】硅膠干燥劑的內部為極細的毛孔網狀結構，這些毛細孔能夠吸收水分，并通過其物理吸引力將水份保留住。【生產方法】通常是用硅酸鈉和硫酸反應，并經老化、酸泡等一系列后處理過程而制得。【常用產品】價格較貴，多用于水分含量高的海產品及高端的罐裝食品、藥品【產品包裝】小規格可用OPP/PE透明穿孔薄膜包裝。無體積膨脹要求。【注意事項】不可食用，但發生誤食后，也不會對人體造成傷害，也不會被人體吸收，可自然的隨糞便排出體外。

　　【配料】純天然原料膨潤土【吸潮原理】蒙脫石表面帶負電苻,使整個顆粒表面存在一個靜電場,因此必然促使其偶極性的水分子呈定向排列，此外蒙脫石層間可交換陽離子的水合作用【生產方法】以純天然蒙脫石為原料，干燥活化制成【常用產品】價格較硅膠便宜，部分用于膨化食品等食品包裝。【產品包裝】多用網紋紙或無紡布包裝

　　【主要成分】氯化鈣 【吸潮原理】

　　通過化學方式將水分子與氯化鈣發生化學反應，從周圍環境中吸收濕氣并轉變成凝膠體，達到吸附效果【常用產品】主要用于家庭除濕劑，少量用于食品包裝。【生產方法】采用碳酸鈣和鹽酸為原料，經反應合成、過濾、蒸發濃縮、干燥等工藝過程精制而成。【產品包裝】因易形成液態水溶液，需要吸水性載體混合使用。【注意事項】氯化鈣干燥劑內部物質為粉末狀，若小孩撕開氯化鈣干燥劑包裝，里面的氯化鈣粉末容易進入眼睛里，會造成眼瞼紅腫，角膜和結膜上白色燒傷等癥狀，輕者治愈后造成角膜白斑，影響視力，重者造成失明。同時，氯化鈣雖可用于食品添加劑，但氯化鈣干燥劑是不可直接食用的

　　纖維干燥劑：

　　【主要成分】天然植物纖維

      【吸潮原理】天然植物纖維為吸濕載體，通過吸附作用，可降解。

      【常用產品】用于海苔、干果、土產、真空食品、保健食品等食品包裝。

      【生產方法】以植物纖維紙張為原料，經過浸液、烘干、覆膜、裁切幾道工序制成。

      【產品包裝】內包裝為高阻隔密封袋，外包裝為內襯PE塑料袋的紙箱。